梅多克产区一家卓越的葡萄园
佩拉邦酒庄位于上梅多克中心地带，圣索沃尔昂梅多克镇，距离波亚克和吉伦特河口仅几公里，得天独厚的风土条件使其得天独厚。酒庄的葡萄藤平均树龄为29年，酿造出的葡萄酒品质卓越，被评为中级庄（Cru Bourgeois）。
绿意盎然的环境中，各种风土交相辉映。
俗话说“好葡萄源于好风土”。佩拉邦酒庄（Château Peyrabon）坐落于绿意盎然的优美环境中，葡萄园位于砾石坡上，是赤霞珠的理想生长地。
这些排水良好的土壤由加龙河砾石构成，沉积于贡兹冰期沿河而下，覆盖在佩拉邦酒庄的黏土底土之上。白天吸收热量，夜晚释放热量，这样的土壤结构使得葡萄能够充分成熟。
除了土壤成分，佩拉邦酒庄毗邻河流，得天独厚的地理位置也使其受益于受大西洋影响的温和气候。
通过对风土的细致研究，酒庄团队对地块进行了精准划分，使每一块葡萄园都能展现其独特的风土特色。
如今，佩拉邦酒庄的葡萄园被划分为33个地块，全部与酒庄毗邻，其中最古老的地块已有70多年的历史。
正是凭借对这片风土、其独特性及其多样性的深刻理解，佩拉邦酒庄的团队才能每年酿造出风味独特、层次丰富的葡萄酒。在这个上梅多克产区，风土指引着葡萄园和酒窖的运作。剩下的，就是充分展现它的潜力。
葡萄品种和风土
由于葡萄园是一个整体，每一块地都应因其独特的特性而受到重视，因此，风土与葡萄品种的搭配是佩拉邦酒庄酿酒过程的核心驱动力。
佩拉邦酒庄的葡萄品种以波尔多左岸的标志性红葡萄品种赤霞珠（57%）为主，辅以梅洛（35%）、品丽珠（5%）和小维铎（3%）。
因此，每个葡萄品种都根据土壤和朝向的特定特性进行调整，充分发挥其品质，同时保留其个性，直至最终调配，展现出葡萄酒的独特个性。这正是佩拉邦酒庄葡萄酒得以充分展现其潜力的原因。
葡萄园工作：从葡萄种植到采摘
一支由十五人组成的团队，凭借热情和专业技能，全年精心照料着每一块葡萄园。
他们秉持着对环境的尊重，根据每块葡萄园的特点，采取因地制宜的管理方式，并充分考虑不同土壤的特性，最终酿造出佩拉邦酒庄（Château Peyrabon）的佳酿。
从五月到八月，佩拉邦酒庄的日常工作围绕着葡萄藤的生长周期展开，包括修剪、摘芽、弯枝、搭架、疏枝、疏叶、摘叶以及各种必要的养护措施。
九月底至十月初，葡萄采用人工采摘，并利用浆果检测系统，在每个地块的最佳成熟度时进行采摘。Multiplex®技术的应用，使得在采摘前即可评估葡萄中花青素的含量和质量，从而判断其成熟度。每一颗葡萄在葡萄园都要经过严格的筛选，首先进行人工分拣。自2017年起，酒庄在葡萄运抵后采用光学分拣，确保只保留最优质的葡萄。之后，根据产量和成熟度，将不同批次的葡萄分别放入不同的发酵罐中进行酿造。
